得省着点吃。
栀栀今天中午准备做杂豆花卷,不吃米饭。
这样就能把中午的米饭挪到晚上去,晚饭时分大米饭管饱。
杂豆馒头当然以面粉为主。
栀栀在前一天晚上睡觉前就拿了红豆、黄豆、绿豆出来泡了水,今天一大早起来,就把三种豆子用小石磨磨成浆,放在一旁备用。
当然了,黄豆豆浆是最好、最香的,所以豆汁被她用纱布过滤出来,煮成了豆浆给大家当早饭吃了。
这会儿还剩下一团豆渣。
栀栀害怕豆渣太糙,又费力重新加了点儿水,用石磨磨得细腻无比,这才做罢。
然后她开始和面,一共分为四种:一种是纯面粉的,一种是面粉和红豆泥1:1,一种是面粉和绿豆泥1:1,一种是面粉和黄豆渣1:1……
和面是个大力气活。
尤其是,她要做的是十八个人的份量。
光是揉面,就让她累得气喘吁吁。
终于,面团差不多好了,再醒发。醒发后的4份面团明显呈现出不同的颜色:红豆面团和绿豆面团看起来颜色稍微鲜些,但纯面团和黄豆面团看起来差别不太大,一种是灰面一种淡淡发黄。
栀栀将醒好的四种面团揉成剂子,然后将四种不同颜色的面团交织成一朵好看的花卷……
她按着人数来做的花卷,每人四个。但也会额外多做几个,因为岛上的男知青和姚叔他们都是干重体力活的,饭量惊人的大。她得防着万一有人吃不饱可怎么办。
当然了,人均四个大花卷,依着她和李晴玉的胃口,能勉强吃下两个就不错了……还能匀出两个来分成其他人吃。
这时她也已经把蒸架上的小鱼虾来回翻了几遍,确认所有的小鱼虾全都已经烤熟烤干了。
灶膛生火,架锅,倒入清水,栀栀在锅里放进十八只鸡蛋。
想了想,她又多放了四只鸡蛋进去——也是为了防止有人吃不饱。但如果大家都能吃饱的话,那四只鸡蛋可以留到晚上、她做成菜肴也是一样。
在锅里架上蒸笼,把花卷放到蒸笼上去。
这么一来,花卷蒸熟了锅里的鸡蛋也煮熟了。
然后栀栀开始做炒菜前的准备。
——小鱼干她准备留到晚上才吃,中午有煮鸡蛋嘛!
所以午饭的菜肴就是青红辣椒炒豆角粒,再放点儿腌菜进去。这样的话,菜肴里既有腌菜的咸香,又有豆角的鲜甜,用来佐花卷吃,一定很美味。
还有一道菜是萝卜叶子,栀栀打算拿来醋溜。萝卜叶子的口感比较糙,要用
重口味的做法才会好吃。
栀栀正在忙呢,突然看到瘦猴浑身湿漉漉的回来了,手里还拖着个不停淌水的网兜。
栀栀看了一眼,问道:“小猴子你去赶海了?”
瘦猴点头,把鼓鼓囊囊的网兜放在地上。
栀栀觉得有些奇怪,就问,“为啥元旦那天我们去赶海的时候
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